Novo bar traz conceito AM e PM para o menu

Suzana Azar / 27 de janeiro de 2017 / Leave a comment / Estilo de Vida

Sexta-feira, dia perfeito para falar de bares, drinks e afins e começar o final de semana com novas opções para conhecer. Eu que adoro um bar, já anotei na agenda para conhecer em breve, fiquei curiosa com a proposta de ter um cardápio de acordo com o horário do dia e com a carta badalada de crafts cocktails – elaborados com ingredientes artesanais.

O Must, novo bar, na Alameda Santos, em São Paulo, aposta forte em menus diferentes para o dia e a noite e nos crafts drinks elaborados pela premiada bartender Jessica Sanchez que já foi eleita a melhor bartender do Brasil pelo Cocktail Journey Diageo, pelo Grey Goose Vive La Revolution e melhor bartender da América do Sul pelo Bols Around the World. – Girl Power total! Adoro.

O bar produzirá insumos como, por exemplo, a redução de champagne e itens decorativos das bebidas. Os preços começam em R$ 26,00.

No menu AM, disponível até 17h, os coquetéis levam ingredientes mais leves e refrescantes como purê de manga, menta fresca, suco de pomelo, capim limão, redução de pera, chá de frutas vermelhas, entre outros, além de servir pratos e massas.

Ceviche (está nos dois menus AM e PM) R$ 49,00

Club Sandwich com batatas fritas (menu AM) R$ 40,00

Cheesecake de frutas vermelhas (menu AM) R$ 28,00

Já no menu PM, os drinks são mais marcantes utilizando ingredientes como redução de vinho do porto, xarope de canela, licor de flor de sabugueiro, shrub de jabuticaba e espuma de camomila com cabernet, e as comidinhas são para compartilhar.

Para acompanhar as bebidas e proporcionar uma experiência completa, petiscos foram desenvolvidos para perfeita harmonização com a carta de drinks. É possível experimentar por exemplo a combinação de Steak tartare e batatas rústicas com Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro e shrub de abacaxi e hortelã.

Fraldinha grelhada, cogumelos saute, aioli (menu PM) R$ 56,00

Bruschettas (menu PM) R$ 35,00

Degustação de sobremesas (menu PM) R$ 30,00

Carta de drinks Must AM (das 8h às 17h)

Cocktails

Mango berries cooler R$ 29
Vodka Ketel one, purê de manga, menta fresca e shrub de maracujá

By the pool R$ 31
Gin Tanqueray, suco de pomelo, redução de framboesa e limão

Francis drake R$ 29
Rum Bacardi, redução de abacaxi, ginger ale da casa e angostura bitters

Slice in a sour R$ 26
Cachaça Leblon, redução de tangerina e espuma de limão

Morning fizz R$ 29
Vodka com infusão de capim limão, redução de pera e soda de maçã verde

Flowers in a cup R$ 29
Gin Bombay, chá de frutas vermelhas, flor de camomila e tônica

Carta de drinks Must PM (a partir das 17h)

Cocktails

Try #4 R$ 29
Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo, peychaud’s bitters

Amaro julep R$ 26
Cynar, shrub de framboesa, xarope de canela e prosecco

Please don’t tell R$ 31
Rum Sailor jerry, oleo saccharum de grapefruit, redução de champagne

Bubbles inside R$ 31
Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro, shrub de abacaxi e hortelã

St. Road sour R$ 31
Uísque Wild turkey, shrub de jabuticaba, amaro nonino e grapefruit

Straight up SP R$ 29
Cachaça orgânica Yaguara, Campari, ginger beer artesanal, vermute tinto e espuma cítrica

Cup of tea R$ 31
Gin tanqueray TEN, redução de amora, orange bitters, espuma de camomila com cabernet

Must sense R$ 31
Para beber com os cinco sentidos.

Old is cool session

Negroni R$ 29
Gin Tanqueray, Campari, vermute tinto

Old Fashioned R$ 29
Uísque Wild turkey, torrão de açúcar, angostura bitters e óleo de laranja

Penicillin R$ 42
Uísque escocês Chivas, calda de mel com gengibre, limão e uísque Laphroaig Islay

Moscow mule R$ 31
Vodka Ketel one, ginger beer artesanal e espuma cítrica

Manhattan R$ 29
Uísque Wild turkey, vermute tinto e angostura bitters

Boulevardier R$ 31
Uísque Woodford reserve, Campari e Antica fórmula